Recette: Parfait Bugnes végétaliennes et sans gluten

Délicieux, frais et Recettes saines .

Bugnes végétaliennes et sans gluten. .photos : Bugnes maison sans gluten à la vanille, Bugnes végétaliennes et sans gluten, Bugnes lyonnaise sans gluten au thermomix ou sans. Pour Mardi Gras à Lyon, on mange des bugnes lyonnaises alors voilà une version sans gluten de ces petits beignets en forme d'oreilles moelleux. Ce pain sans gluten et sans gommes est bien moelleux, très facile à faire, se tient très bien, et est franchement délicieux.

Bugnes végétaliennes et sans gluten Dans un grand récipient, versez la farine. Cassez les oeufs et intégrez le petit-suisse. Pour Mardi Gras à Lyon, on mange des bugnes lyonnaises. Vous pouvez avoir Bugnes végétaliennes et sans gluten using 10 ingrédients et 3 pas. Voici comment vous cuisinez cela.

Ingrédients de Bugnes végétaliennes et sans gluten

  1. C'est 250 g of farine sans gluten (170 de mix + 80 g de farine de lupin).
  2. Préparez 40 g of fructose en poudre.
  3. C'est 5 gr of levure boulangère.
  4. Préparez 3 of œufs de lin (1 oeuf de lin = 2 CAS de graines de lin moulues diluées dans 2 CAS d'eau qu'on laisse poser 5 minutes) ou 2 oeufs de poule.
  5. C'est 5 cl of lait végétal.
  6. Vous avez besoin 5 cl of d'eau chaude.
  7. C'est 3 of CAS d’huile neutre.
  8. Préparez 2 of CAS d'eau de fleur d'oranger (ou zeste de citron, orange,...).
  9. C'est of Huile de friture.
  10. C'est of Sucre glace (ici du fructose passer au mixeur).

Il existe une version un peu gonflée : moelleuses dedans et croustillantes dehors et une toute. Aujourd'hui voici la version sans gluten de ces petits beignets torsadés moelleux et croustillants ! Plonger les bugnes dans l'huile bouillante et les retourner lorsqu'elles commencent à dorer. Retirer de l'huile et égoutter sur du papier absorbant.

Bugnes végétaliennes et sans gluten instructions

  1. Diluez la levure dans l’eau chaude et laissez poser 5 minutes pour l'activer. Battez les oeufs avec le sucre, le lait, l'arôme, l’huile puis la farine. Ajoutez la levure diluée dans l’eau. Mélangez bien, si votre pâte est trop, rajoutez un peu de farine. Recouvrez d’un torchon humide et laissez reposer la pâte au moins 1 heure dans un endroit chaud à l'abris des courants d'air. Le four à 35/40°c est une bonne option. La pâte va gonler et s'étaler un peu..
  2. Etalez la pâte au rouleau, sur un plan de travail bien fariné. Quelques 5 millimètres suffiront (plus l'épaisseur est fine, plus les bugnes gonfleront). Découpez la pâte, en losanges ou en rectangle que vous fenderez au milieu mais rien ne vous empêche de faire des formes avec un emporte-pièce quelconque. Décollez délicatement vos bugnes et plongez-les dans l’huile bouillante. Faites-les frire des deux côtés, jusqu'à ce qu'elles soient dorées..
  3. Déposez-les ensuite sur du papier absorbant pour ôter le surplus d’huile. Saupoudrez de sucre glace et régalez-vous ! Les bugnes ne conservent pas longtemps, elles ramollissent vite mais vous pouvez aussi les repasser quelques instants au four pour y remédier Certains y ajoute aussi du Mix Gom, pour éviter cela....

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