Recette: Parfait Tourte aux blettes

Délicieux, frais et Recettes saines .

Tourte aux blettes. Tourte de blettes au jambon cru. Ajouter à mes carnets. la recette Tourte aux blettes niçoise. Aujourd'hui j'ai envie de vous dire.

Tourte aux blettes Blanchir les blettes dans l'eau bouillante salée, les sécher en les pressant dans un torchon et les hacher finement. La tourte de blettes (la torta de blea en niçois) est une spécialité culinaire niçoise à base de blettes, qui peut être servie aussi bien comme un plat, que comme un dessert, sucré. Les tourtes d'antan étaient souvent carnées, comme la monumentale torta parmigiana.. Vous pouvez cuisiner Tourte aux blettes using 10 ingrédients et 4 pas. Voici comment vous cuisinez cela .

Ingrédients de Tourte aux blettes

  1. C'est 2 of rouleaux de pâte feuilletée maison ou surgelée.
  2. C'est 1 botte of cardes (blettes).
  3. Vous avez besoin 100 g of pignons de pin.
  4. Préparez 1 of oignon blanc frais.
  5. Vous avez besoin 4 of tranches de jambon sec.
  6. Vous avez besoin 1 of œuf + 1 jaune.
  7. Préparez 150 g of riz cuit.
  8. C'est 1 cuillère à soupe of d'huile d'olive.
  9. C'est 1 cuillère à café of piment d'Espelette.
  10. C'est of sel et poivre.

Un grand classique niçois : la tourte aux blettes. Traditionnelle mais originale cette tourte craquante et moelleuse à base de blettes (ou bettes ou Tourte aux blettes. Recette : Richard Fanton - Interfel. Julie balague pour M le magazine du monde.

Tourte aux blettes instructions

  1. Découpez les cardes en tronçons puis blanchissez-les 10 minutes dans de l'eau bouillante salée. Égouttez et réservez. Epluchez l'oignon, coupez-le en lamelles. Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites colorer les lamelles d'oignon, ajoutez les cardes et faites colorer. Réservez..
  2. Dans un saladier, mélangez les oignons, les cardes, le riz cuit, les pignons de pin, l’œuf cru, le jambon mixé, le piment, sel et poivre. Mélangez bien..
  3. Déroulez la 1ère pâte feuilletée dans un moule, puis piquez-la avec une fourchette. Versez la farce sur la pâte. Recouvrez avec la 2ème pâte et dorez avec le jaune d'oeuf battu..
  4. Enfournez pour 35 minutes dans un four préchauffé à 200° C..

Les blettes (de saison) pour un dessert doux aux arômes d'amande! Lavez les blettes, gardez tout leur vert et la moitié des côtes. Coupez les blettes en grosses lamelles et mettez-les dans la poêle, faites cuire à Personnellement, ce sont les feuilles que je préfère dans les blettes et si vous avez la chance d'en trouver. J'ai reçu dans mon panier AMAP un beau pied de blettes et j'ai de suite pensé à refaire cette recette que j'adore : la tourte aux blettes niçoise. Je me suis inspirée de recettes trouvées sur internet.