Recette: Délicieux TARTE TATIN À LA Butternut, SIROP DE CURCUMA, VANILLE et tonka

Délicieux, frais et Recettes saines .

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TARTE TATIN À LA Butternut, SIROP DE CURCUMA, VANILLE et tonka La vraie recette de ce grand classique qu'est la tarte tatin! Fendez la gousse de vanille dans la longueur, raclez les graines à l'aide d'un couteau et ajoutez-les aux pommes. Enfin saupoudrez de cannelle et ajoutez le zeste de. Vous pouvez avoir TARTE TATIN À LA Butternut, SIROP DE CURCUMA, VANILLE et tonka using 16 ingrédients et 10 pas. Voici comment vous réalisez cela.

Ingrédients de TARTE TATIN À LA Butternut, SIROP DE CURCUMA, VANILLE et tonka

  1. Préparez 125 g of beurre mou.
  2. Vous avez besoin 250 g of farine.
  3. Préparez 1 of càc de sel à la vanille maison.
  4. Vous avez besoin 40 g of sucre semoule.
  5. C'est 1 of fève tonka.
  6. C'est 12,5 cl of d’eau froide.
  7. C'est 1/2 of butternut.
  8. Préparez 20 g of beurre.
  9. C'est 5 cl of sirop de curcuma.
  10. C'est 1 gousse of vanille de Madagascar extra.
  11. Préparez 5 cl of d’eau.
  12. Préparez 3 of càs de cassonade.
  13. Préparez 20 cl of crème liquide entière bien froide.
  14. Vous avez besoin 125 g of mascarpone.
  15. Préparez 2 of càs de liqueur de vanille ou a défaut d’extrait de vanille.
  16. Préparez 3 of càs de sirop de curcuma.

Conflicting versions state that this irresistible dessert was created by accident (they dropped the tart on the floor and baked it upside down), by a. Coupez alors le feu et ajoutez le beurre salé en petits dés et la vanille liquide. Versez immédiatement dans le fond d'un moule à manquer et repartissez bien. Pour épater vos invités, cette tarte chocolat poires est parfaite !

TARTE TATIN À LA Butternut, SIROP DE CURCUMA, VANILLE et tonka instructions

  1. Mettre le beurre, la farine, le sel, la fève tonka râpée et le sucre dans le bol de votre robot pâtissier et mélangez avec la feuille. (si vous n’avez pas de robot faite le à la cuillère en bois.) Travaillez pour obtenir un sablage assez fin. Ajoutez ensuite l’eau tout en continuant de mélanger..
  2. Arrêtez lorsque la pâte sera devenue homogène. Formez une boule et enveloppez la de film alimentaire. Placez la au réfrigérateur durant 2h..
  3. Pour la partie suivante j’ai utilisé une poêle anti adhésive à bord haut allant au four, mais si vous n’en avez pas il vous faudra tout simplement transvaser dans un plat a tarte tatin ou simple a bord haut avant de couvrir avec la pâte..
  4. Épluchez et coupez en deux la demi butternut, puis couper des tranches de 1 ou 2 cm d’épaisseur..
  5. Préchauffez votre four à 190°c.
  6. Dans une poêle allant au four faire fondre le beurre à feu doux. Ajoutez le sirop et les graines d’une gousse de vanille. Y déposer les tranches de butternut, les faire caraméliser à feu doux 2 min de chaque côté. Déglacez avec les 5 cl d’eau puis ajoutez la cassonade. Mélangez délicatement en retournant les tranches de butternut. Laissez mijoter à feu doux quelques minutes le temps que l’eau s’évapore un peu..
  7. Sortez la pâte du frigo, étalez la Sur un plan de travail fariné puis recouvrez avec les tranches de butternut en prenant soin de rentrer les bords vers l’intérieur..
  8. Enfournez pour 36 min..
  9. Pendant ce temps préparez la chantilly/mascarpone pour réaliser les quenelles. Pour ce faire c’est très simple. Dans la cuve de votre robot y mettre la chantilly et le mascarpone. À l’aide du fouet monter la chantilly en augmentant la vitesse petit à petit. Quand la chantilly commence a prendre ajoutez la liqueur de vanille et le sirop de curcuma sans cesser de battre. La conserver au frais jusqu’au moment de servir. Vous réaliserez la forme de quenelle à l’aide de deux cuillère à soupe..
  10. Dégustez la tarte tatin tiède accompagnée de la quenelle de chantilly /mascarpone. Arrosez la d’un filet de sirop de curcuma..

Facile à faire, elle demande juste un peu de temps pour réaliser la pâte à tarte maison, les fève tonka, parfumer votre ganache à la vanille, ou laisser le chocolat nature. Et si vous êtes pressés, vous pouvez bien sûr prendre une pâte toute. Le caramel vient parfumer les bananes, la vanille, la pâte et la crème fraîche. Une fois tiède, la tarte est retournée et servie avec de la crème fraîche. Pour la pâte, fendre la gousse de vanille et en gratter les graines.