Recette: Savoureux Risotto au saumon fume

Délicieux, frais et Recettes saines .

Risotto au saumon fume. Découvrez la recette de Risotto au saumon fumé, un risotto raffiné et rapide pour un dîner chic express. Saler en cours de cuisson si nécessaire (le bouillon étant déjà salé je ne le conseille pas). En fin de cuisson, rajouter la crème fraîche ou le beurre froid ainsi que le parmesan, remuer doucement.

Risotto au saumon fume J'ai réalisé ce risotto un soir sans trop savoir quoi mettre dedans mais avec l'idée de le faire au saumon fumé. Tout s'est très vite enchainé : qui dit saumon, dit aneth et citron. Comme c'est un peu du pifomètre, je vous donne des quantités approximatives de bouillon et de vin blanc. Vous pouvez cuisiner Risotto au saumon fume using 11 ingrédients et 6 pas. Voici comment vous cuisinez cela.

Ingrédients de Risotto au saumon fume

  1. C'est 160 g of riz arborio.
  2. Préparez 90 g of saumon fumé en dés.
  3. Vous avez besoin 100 g of petits pois frais ou surgelés.
  4. Vous avez besoin 1 of oignon en dés.
  5. C'est 10 g of beurre.
  6. Vous avez besoin 2 CS of d'huile d'olive.
  7. Préparez 400 ml of d'eau bouillante.
  8. Vous avez besoin 1 of cube de bouillon de légumes.
  9. C'est 30 g of parmesan râpé.
  10. C'est 2 CS of persil ciselé.
  11. C'est of Quelques baies roses.

Un riz est bien crémeux, agrémenté de gros cubes de saumon frais et délicieusement citronné. Ce risotto est vraiment sympathique sur la table. Combiner le riz, le mélange d'assaisonnements et l'eau dans une casserole. Mettre l 'eau à bouillir, verser dans un pichet ou bol mesureur et délayer le cube de volaille.

Risotto au saumon fume étape par étape

  1. Préparer le bouillon en faisant dissoudre le cube de bouillon de légumes dans l'eau bouillante..
  2. Faire suer les oignons dans l'huile d'olive et le beurre, pendant environ 3 minutes..
  3. Ajouter le riz, et l'enrober des oignons. Le riz doit commencer à devenir translucide. Ajouter alors les petits pois, le persil ciselé et le 1/3 du bouillon..
  4. Laisser mijoter a feu moyen, quand le riz aura absorbé tout le bouillon, recommencer l'opération deux fois avec les 2/3 de bouillon restants. La cuisson totale doit durer environ 15 à 18 minutes..
  5. Ajouter le saumon fumé 5 minutes avant la fin de cuisson et mélanger à l'aide d'une cuillère en bois. ATTENTION le riz doit rester crémeux..
  6. Enfin sortir le risotto du feu, ajouter le parmesan, et remuer délicatement pour l'intégrer de façon homogène. Servir de suite avec quelques baies roses..

Pour moi, le risotto est un plat de fête ! Le risotto est le plat caméléon par excellence : il passe partout, il se plie à la moindre occasion et se prête Cela lui confère une légère acidité qui se marie à merveille avec le poisson ! Risotto au champagne et au saumon fumé. En cuisine avec cette belle idée de recette de risotto au saumon fumé. Donnez votre avis sur cette recette de Risotto au saumon fumé !