Recette: Délicieux Bûche mousse vanille et crémeux fruits rouges

Délicieux, frais et Recettes saines .

Bûche mousse vanille et crémeux fruits rouges. Une association pleine de douceur avec cette bûche vanille et fruits rouges. De son vrai nom myrtille coquine, elle est tirée de l'excellent livre Bûche. Tapissez les bords du moule de mousse pour éviter les bulles d'air.

Bûche mousse vanille et crémeux fruits rouges Sortir l'insert crémeux-gelée de fruits rouges et l'enfoncer délicatement dans la mousse. Composition : Mousse aux fruits rouges, crémeux vanille, biscuit sablé, glaçage framboise et inclusion fruits rouges. On aime : la douceur de la crème vanillée qui contraste avec la légère acidité des fruits rouges. Vous pouvez avoir Bûche mousse vanille et crémeux fruits rouges using 12 ingrédients et 5 pas. Voici comment vous réalisez cela.

Ingrédients de Bûche mousse vanille et crémeux fruits rouges

  1. C'est of Biscuit sablés bretons.
  2. Préparez 1 of oeuf 140 g de sucre 150 g de beurre.
  3. Vous avez besoin 200 g of farine 1 g de sel 20 g de levure chimique.
  4. Préparez of Mousse vanille.
  5. Préparez 5 of jaunes d oeufs 150 g de lait 150 g de crème liquide.
  6. Vous avez besoin of Vanille 4 feuilles de gélatine 400 g de crème liquide à 30%.
  7. Vous avez besoin of Crémeux fruits rouges.
  8. Vous avez besoin 160 g of purée fruits rouges 2 jaunes 1 oeuf 30 g de sucre.
  9. Préparez 45 g of beurre 1 feuille.
  10. C'est of Glaçage fruits rouges.
  11. C'est 150 g of fruits rouges 60 g d eau 60 g de sucre 2,5 feuilles.
  12. Vous avez besoin 2 of jus de citron.

Mousse vanille, crémeux fruit rouge, croquant muesli fruit touche chocolat blanc, glaçage miroir rouge 💖. Ma mère souhaitait que je lui prépare un gâteau aux fruits rouges pour son anniversaire. Je n'avais pas envie de faire un entremet avec une mousse fruits rouges, une base incontournable qui a toujours du succès mais qui commence à me lasser. Porter à ébullition les fruits, le sucre et le kirsch.

Bûche mousse vanille et crémeux fruits rouges étape par étape

  1. On fait monter le sucre et l oeuf en mayonnaise puis on rajoute le beurre en pommade ensuite on rajoute la farine sel et levure chimique on fait pocher cette préparation dans des moules la cuisson au four à 170 pendant 40 mn.
  2. Pour la mousse on fait chauffer le lait la crème et la vanille en suite on vient les verser sur le mélange jaunes et sucre on termine la cuisson à la nappe 83 on laisse refroidir une fous refroidir on vient incorporer à la chantilly quand on a monté..
  3. Pour le crémeux fruits rouges On fait chauffer la purée de fruits rouges. À part on mélange les oeufs avec le sucre on vient verser la purée de mangue et passion dans les oeufs et on continue la cuisson à nappe (83 degrés)hors feu on rajoute la gélatine et le beurre on met ce crémeux dans un insert direction congélateur pendant toute une nuit..
  4. Pour le glaçage fruits rouges on fait chauffer l eau avec le sucre ensuite on rajoute la mangue et la gélatine le jus de citron et on mixe le tout ensemble..
  5. Pour le montage dans un moule à bûche on verse un peu de mousse puis on met le crémeux fruits rouges et on couvre avec le reste de la et on termine avec le biscuit on le laisse toute une nuit dans le congélateur une fois congelé on le glace avec le glaçage fruits rouges..

Couler la moitié de la mousse au lait d'amande dedans. Faire durcir la surface au congélateur. Ensuite, déposer sur la première couche de mousse. 'Rouge Passion' : bûche aux fruits exotiques et à la fraise. Mousse à la vanille et au chocolat givrée aux calissons. Une mousse mascarpone vanille et coulis de fruits rouges ou coulis de framboises?