Recette: Parfait Entremet chocolat orange

Délicieux, frais et Recettes saines .

Entremet chocolat orange. Cet entremet chocolat orange est un pur délice que vous pourrez réaliser pour Pâques, mais également tout au long de l'année. Parsemez le contour du miroir au chocolat de sucre coloré orange Zukzak et d'une rondelle d'orange au centre. Chantilly au chocolat et zestes d'oranges : Faites fondre le chocolat au bain-marie.

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Ingrédients de Entremet chocolat orange

  1. Vous avez besoin of Insert crémeux :.
  2. C'est 130 g of jus d’orange fraîchement pressé.
  3. Préparez of Les zestes d’une orange.
  4. C'est 40 g of sucre.
  5. Préparez 7 g of maïzena.
  6. Vous avez besoin 42 g of beurre.
  7. C'est of Chantilly au chocolat orange.
  8. C'est 320 g of crème liquide.
  9. Préparez 95 g of chocolat noir.
  10. Préparez of Les zestes d’orange.
  11. Vous avez besoin of Sablé chocolat :.
  12. C'est 300 g of farine.
  13. C'est 180 g of beurre mou.
  14. C'est 1 of pincée de sel.
  15. C'est 110 g of sucre glace.
  16. C'est 20 g of cacao en poudre.
  17. C'est of Glaçage miroir:.
  18. Préparez 80 g of d'eau.
  19. Vous avez besoin 240 g of sucre.
  20. C'est 80 g of cacao en poudre.
  21. Préparez 160 g of crème liquide.
  22. C'est 5 of feuilles de gélatine.

Vous cherchez une recette d'entremet chocolat et orange ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?. Voir la recette (sur le blog du gourmet). Entremet chocolat et orange chocolat orange.

Entremet chocolat orange instructions

  1. Pour l'insert crémeux (a faire la veille) :Chauffez le jus d’orange dans une casserole. Prélevez les zestes d’une orange et mélangez-les avec le sucre puis frottez-les avec le bout des doigts pour libérer les arômes. Ajoutez la maizena avec le mélange zestes et sucre, mélangez puis versez dans le jus d’orange chaud. Mélangez immédiatement à l’aide d’un fouet.Portez le tout à ébullition sans cesser..
  2. Retirez la casserole du feu et Ajoutez le beurre puis mixez l’ensemble. verser le tout dans un moule demi sphère puis mettre au congélateur.
  3. Chantilly chocolat orange : Faites fondre le chocolat au bain-marie.Rajouter les zestes d’une demi-orange Montez la crème en chantilly. Mélangez l’ensemble avec une maryse. Verser la mousse au fond des moules en silicones (forme petits galets,) puis mettre l'insert crémeux et recouvert de mousse pour finir Mettre au congélateur minimum 6h..
  4. Sablés. Mélanger tout les ingredients pour le sablé. Etaler la pate pas trop fine sinon elle va se casser, n'y trop épaisse. Avec un emporte pièce, rond, carré, coeur.... faite les formes que vous voulez pour mettre sous votre entremets. Cuisson 180° 10 min..
  5. Glaçage miroir: Mettre la gélatine dans l'eau. Faire chauffer eau + sucre a 103° (ou a ébullition) verser le tout sur le cacao, puis mélanger et rajouter la gélatine essorée. Mélanger avec un fouet et rajouter le crème liquide, mélanger. Attendre que la température baisse entre 25 et 30° pour verser sur votre entremet..
  6. Pour la présentation placer votre entremet sur le sablé puis mettre un zeste ou 2 d'oranges.

These Orange Chocolate Mousse Domes are one of the most elegant dessert you can prepare for upcoming holidays. Not only it looks impressive but the flavor combination is simply amazing. il s'agit d'un entremet mais pas n'importe le quel un entremet avec plein de saveur une mousse au chocolat poser sur un lit croustillant de spéculoos et fourré d'une gelée d'orange un pur bonheur. Bûche chocolat croustillant orange et exotic ginger l'histoire. Mousse chocolat caramel vanille, insert poires vanille, pommes et poires caramélisées sur biscuit chocolat au grué de cacao. Vous cherchez des recettes pour entremet chocolat ?