Comment Préparer Délicieux Tourte aux blettes

Délicieux, frais et Recettes saines .

Tourte aux blettes. Tourte de blettes au jambon cru. Ajouter à mes carnets. la recette Tourte aux blettes niçoise. Tourte que l'on peut manger soit chaude soit froide.

Tourte aux blettes Traditionnelle mais originale cette tourte craquante et moelleuse à base de blettes (ou bettes ou Tourte aux blettes. Recette : Richard Fanton - Interfel. La tourte de blettes (la torta de blea en niçois) est une spécialité culinaire niçoise à base de blettes, qui peut être servie aussi bien comme un plat, que comme un dessert, sucré. Vous pouvez avoir Tourte aux blettes using 10 ingrédients et 4 pas. Voici comment vous cuisinez cela .

Ingrédients de Tourte aux blettes

  1. Préparez 2 of rouleaux de pâte feuilletée maison ou surgelée.
  2. Vous avez besoin 1 botte of cardes (blettes).
  3. C'est 100 g of pignons de pin.
  4. Vous avez besoin 1 of oignon blanc frais.
  5. Vous avez besoin 4 of tranches de jambon sec.
  6. Vous avez besoin 1 of œuf + 1 jaune.
  7. C'est 150 g of riz cuit.
  8. Préparez 1 cuillère à soupe of d'huile d'olive.
  9. C'est 1 cuillère à café of piment d'Espelette.
  10. Vous avez besoin of sel et poivre.

Les tourtes d'antan étaient souvent carnées, comme la monumentale torta parmigiana. Lavez les blettes, gardez tout leur vert et la moitié des côtes. Effilez les côtes puis coupez-les en tronçons. Les blettes (de saison) pour un dessert doux aux arômes d'amande!

Tourte aux blettes étape par étape

  1. Découpez les cardes en tronçons puis blanchissez-les 10 minutes dans de l'eau bouillante salée. Égouttez et réservez. Epluchez l'oignon, coupez-le en lamelles. Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites colorer les lamelles d'oignon, ajoutez les cardes et faites colorer. Réservez..
  2. Dans un saladier, mélangez les oignons, les cardes, le riz cuit, les pignons de pin, l’œuf cru, le jambon mixé, le piment, sel et poivre. Mélangez bien..
  3. Déroulez la 1ère pâte feuilletée dans un moule, puis piquez-la avec une fourchette. Versez la farce sur la pâte. Recouvrez avec la 2ème pâte et dorez avec le jaune d'oeuf battu..
  4. Enfournez pour 35 minutes dans un four préchauffé à 200° C..

Julie balague pour M le magazine du monde. Laissez-les tremper dans de l'eau vinaigrée pour retirer les pucerons, et rincez-les. J'ai reçu dans mon panier AMAP un beau pied de blettes et j'ai de suite pensé à refaire cette recette que j'adore : la tourte aux blettes niçoise. Je me suis inspirée de recettes trouvées sur internet. Coupez les blettes en grosses lamelles et mettez-les dans la poêle, faites cuire à Personnellement, ce sont les feuilles que je préfère dans les blettes et si vous avez la chance d'en trouver.