Recette: Savoureux Tortilla Espagnole

Délicieux, frais et Recettes saines .

Tortilla Espagnole. Quique nos prepara la auténtica tortilla española o Spanish Omelette. Une fois le fond bien doré, retourner la tortilla sur une assiette. Tortilla española, one of Spain's most famous and beloved national dishes, is nothing more than egg, potato, and onion cooked in olive oil.

Tortilla Espagnole Set a large plate on top of skillet. Swiftly invert tortilla onto plate, then slide back into skillet, cooked side up. Classic Spanish tortilla, or a Spanish potato omelette, with the emphasis on potato. Vous pouvez avoir Tortilla Espagnole using 5 ingrédients et 16 pas. Voici comment vous réalisez cela .

Ingrédients de Tortilla Espagnole

  1. C'est 5 of oeufs.
  2. C'est 2 of très grosses pommes de terre.
  3. Préparez 1 of gros oignon.
  4. Vous avez besoin of Huile d'olive.
  5. Vous avez besoin of Fleur de sel - Poivre au moulin.

Thinly sliced potatoes, fried in olive oil, layered in a pan, covered with beaten eggs, and cooked. The Spanish tortilla has nothing in common with the Mexican variety except its shape and its name Spanish Tortilla. Tortilla Española (Spanish Potato and Onion Tortilla). One of Spain's most beloved tapas, *tortilla española* is a tender, lightly runny omelet filled with olive oil-poached potatoes.

Tortilla Espagnole étape par étape

  1. Eplucher l'oignon et le ciseler finement en lanières.
  2. Eplucher les pommes de terre, les laver, les essuyer et les couper en très fines rondelles (j'ai utilisé une mandoline).
  3. Verser de l'huile dans une poêle de 2 cm de diamètre en bonne quantité (environ 2 cm de haut). Faire chauffer l'huil. Lorsqu'elle est bien chaude (mais pas bouillante !) verser délicatement les pommes de terre dans l'huile..
  4. Ajouter l'oignon. Remuer le tout et laisser mijoter en remuant de temps en temps..
  5. Dès que les pommes de terre commencent à être tendres, saler et poivrer puis briser les pommes de terre avec le côté d'une cuillière..
  6. Laisser cuire durant à peu près 15 minutes toujours en brisant les pommes de terre durant la cuisson..
  7. Lorsque les pommes de terre sont bien cuites (mais non dorées) les sortir à l'aide d'une écumoire et les mettre dans une passoire..
  8. Retirer l'huile restante de la poêle (moi je la récupère pour la réutiliser).
  9. Casser les œufs dans un saladier, saler, poivrer et battre énergiquement..
  10. Ajouter alors les pommes de terre dans le saladier qui contient les oeufs, mélanger soignesement..
  11. Mettre un peu d'huile dans la poêle qui a cuit les pommes de terre et lorsque l'huile est chaude verser d'un coup les œufs et les pommes de terre. Laisser cuire à feu moyen..
  12. Dès que le tour commence à prendre, rassembler les bords en les ramenant vers le centre de façon à créer un bord bien rond..
  13. Cuire à peu près 5 minutes.
  14. Placer ensuite une assiette sur la poêle et retourner la Tortilla dessus. Faire glisser la Tortilla dans la poêle pour faire cuire l'autre face..
  15. Cuire l'autre côté encore 5 petites minutes toujours en arrondissant les bords..
  16. La servir ensuite et la déguster aussitôt avec une bonne salade par exemple. PS : La Tortilla peut aussi se manger froide, idéal pour un pique-nique :).

You absolutely cannot leave Spain without trying its famous tortilla española (Spanish omelette), a simple but undoubtedly quintessential part of Spain's. Spanish omelette or Spanish tortilla is a traditional dish from Spain and one of the signature dishes in the Spanish cuisine. Download Tortilla espanola stock photos at the best stock photography agency with millions of premium high quality, royalty-free stock photos. I would say Tortilla Española is Spain´s second most popular dish worldwide Watch our video recipe with step by step instructions, so you can make the perfect Tortilla Española. Doneness - I've seen some Spanish chefs cooking the omelet only a few minutes just so the eggs set on the outside while runny on the inside.