Recette: Parfait Saumon gravlax

Délicieux, frais et Recettes saines .

Saumon gravlax. Une recette de Gustave (auteur : Juliette) voir toutes ses recettes. Cette spécialité d'origine scandinave se compose de saumon frais mariné au sel, au sucre et à l'aneth. Le gravlax n'est autre que du saumon mariné à la manière des pays scandinaves.

Saumon gravlax Gravlax salmon is a national dish in Scandinavia and is extremely simple to prepare. Le gravlax (nom d'origine suédoise), aussi connu sous le nom de gravlaks (norvégien), gravad laks (danois), graavilohi (finnois) ou graflax (islandais) est une spécialité culinaire d'origine nordique, à base de saumon cru en filet. Gravlax or grav(ad)laks is a Nordic dish consisting of salmon that is cured using salt, sugar, and dill. Vous pouvez cuisiner Saumon gravlax using 6 ingrédients et 8 pas. Voici comment vous cuisinez cela .

Ingrédients de Saumon gravlax

  1. Préparez 400 gr of filet de saumon.
  2. C'est 200 gr of gros sel.
  3. C'est 100 gr of sucre en poudre.
  4. Préparez 2 of à 3 cuillères à soupe d’aneth séchée.
  5. Vous avez besoin of ou mieux 1/2 botte mini d’aneth fraîche ciselée.
  6. Vous avez besoin of Poivre.

Gravlax is usually served as an appetizer, sliced thinly and accompanied by hovmästarsås (literally "maitre d'hôtel sauce", also known in Sweden as gravlaxsås, in Norway as sennepssaus. Saumon séché au sel et aux épices. Je raffole du saumon Gravlax, ce plat scandinave composé de saumon frais mariné à l'aneth et Mais avec cette recette, j'ai découvert que c'est vraiment easy à faire le saumon Gravlax et on. Dans un petit bol, mélanger le gin, la moutarde et le miel.

Saumon gravlax étape par étape

  1. Dans un récipient à couvercle type Tupperware mélanger sucre, sel, aneth et poivre à votre gout. Fermer le couvercle et secouer pour bien mélanger..
  2. Rincer le filet de saumon sous l’eau froide avant de le sécher avec du papier absorbant..
  3. Frotter la chair avec de votre mélange..
  4. Verser le mélange dans un plat et déposer dessus votre filet de saumon peau vers le haut..
  5. Filmer le tout puis déposer le plat au frigo avec un poids dessus..
  6. Laisser « mariner » au froid pendant 48h, en éliminant régulièrement (toutes les 12h environ) le liquide qui s’est formé..
  7. Au bout de 48h sortir votre saumon, le rincer abondamment sous l’eau froide. Et le sécher ensuite sur du papier absorbant..
  8. Voilà votre gravlax est prêt. Vous pouvez le déguster tel quel découpé en fines tranches comme du saumon fumé, sur ses toast, dans une salade, ou mélangé à du saumon frais dans un tartare de saumon et des lasagnes..

Placer le filet de saumon (chair vers le haut) dans un plat en verre suffisamment grand pour qu'il soit bien à plat. Recettes de cuisine maison, apéritifs, entrées, viandes, poissons, pâtes, dessert, gourmandises, brioches, glaces, des. Découvrez cette recette de Saumon Gravlax à la betterave rouge. Déposez le saumon côté peau dans le plat à la dimension du saumon. Répartissez le gros sel sur l'ensemble du filet puis.