Façon la plus simple Faire Délicieux Saumon gravlax, chantilly au baies roses et aneth

Délicieux, frais et Recettes saines .

Saumon gravlax, chantilly au baies roses et aneth. Rincer et éponger les filets de saumon et les disposer sur un lit composé de la. Saumon mariné a l'aneth et aux baies roses, cuit grâce au mélange de sucre et de sel. Laver et ciseler l'aneth finement, écraser simplement les baies roses.

Saumon gravlax, chantilly au baies roses et aneth Couvrez le saumon de feuilles d'aneth sur toute sa surface. Couvrez de film alimentaire (en prenant soin de bien faire adhérer celui-ci au Juste avant de dégustez ce saumon gravlax, débarrassez-le de sa "garniture" (sucre, sel, poivre, aneth) sous l'eau froide du robinet. Le gravlax n'est autre que du saumon mariné à la manière des pays scandinaves. Vous pouvez avoir Saumon gravlax, chantilly au baies roses et aneth using 8 ingrédients et 7 pas. Voici comment vous cuisinez cela .

Ingrédients de Saumon gravlax, chantilly au baies roses et aneth

  1. Préparez 600 grs of filet saumon bien frais avec peau.
  2. C'est 100 grs of sel.
  3. Préparez 80 grs of sucre.
  4. Préparez of Baies roses.
  5. C'est of Aneth.
  6. Vous avez besoin 20 cl of crème liquide.
  7. Vous avez besoin 20 cl of mascarpone.
  8. C'est of Le jus d'un citron.

Concassez quelques grains de poivre et de baies roses et ajoutez au mélange sel et sucre. Essuyez les pavés de saumon à l'aide de papier. Dans un petit bol, mélanger le gin, la moutarde et le miel. Dans un autre bol, mélanger le sel, le sucre, l'aneth et les baies de genièvre.

Saumon gravlax, chantilly au baies roses et aneth étape par étape

  1. Étaler du film alimentaire et poser le saumon dessus, reserver dans un plat a rebord.
  2. Piller légèrement les baies roses et mélanger avec le sucre et le sel et effeuiller une bonne moitiés d aneth dans la préparation.
  3. Étaler la préparation sur le saumon uniformément et refermer avec le papier film.
  4. Mettre le saumon ainsi préparé au frais, laisser mariner suivant vôtre gout, mini 6 h maxi 24 h, moi je le laisse 10 à 12 h pour un résultat moelleux. Attention il faut vider le jus rendu ds le plat entre temps..
  5. Une fois mariner, le rincer sous l'eau froide et tamponner avec un papier absorbant..
  6. J'aime bien le découper en cube pour le déguster en apéritifs et tremper dans la chantilly au baies roses et aneth. Mais vous pouvez le préparer comme vous préférez..
  7. Monter la crème liquide le mascarpone, un peu de jus de citron, des baies roses piller et de l'aneth pour obtenir la chantilly. Déguster 😊😊.

Placer le filet de saumon (chair vers le haut) dans un plat en verre suffisamment grand pour qu'il soit bien à plat. Le saumon gravlax est un saumon cru, mariné dans du sel et du sucre. Il est très souvent servi à Noël, comme une alternative au saumon fumé. Son avantage, c'est que c'est une entrée qui peut être réaliée bien à l'avance puisque l'on doit passer le saumon au congélateur. Réalisez votre gravlax de saumon maison avec notre recette pas à pas très simple à préparer !