Recette: Parfait Soufflé très feuilletée au saumon et à la coriandre

Délicieux, frais et Recettes saines .

Soufflé très feuilletée au saumon et à la coriandre. Découper autant de papillotes que de tranches de saumon. Sur chaque feuille de papier alu (face brillante à l'extérieur), déposer la tranche de saumon, saler et poivrer. Ajouter le jus de citron, la crème fraîche et les brins de coriandre.

Soufflé très feuilletée au saumon et à la coriandre Baisser le feu au minimum et rajoutez le saumon en lanières ainsi que la coriandre hachée. Découper les tranches de saumon fumé et ciseler l'aneth puis les incorporer à la préparation avec le fromage frais. Incorporer une petite quantité de blancs dans la pâte pour la détendre puis incorporer ce mélange au reste des blancs en neige. Vous pouvez avoir Soufflé très feuilletée au saumon et à la coriandre using 8 ingrédients et 8 pas. Voici comment vous cuisinez cela .

Ingrédients de Soufflé très feuilletée au saumon et à la coriandre

  1. Préparez 6 of pavés de saumon sans arêtes.
  2. C'est 6 cuillères à soupe of crème fraîche.
  3. C'est 1 of bouquet de coriandre ciselé.
  4. Vous avez besoin of Poivre ou mélange de 5 baies.
  5. Préparez of Sel.
  6. Vous avez besoin 1 of rouleau de pâte feuilletée.
  7. Préparez of La pâte feuilletée selon la taille des ramequins utilisés.
  8. C'est 1 of jaune d'oeuf.

Dans le même temps, coupez le saumon en gros cubes et effeuillez la. Ajouter les rondelles de poireaux, la coriandre hachée, du sel et du poivre. Faire cuire à la vapeur les deux pavés de saumon et les émietter grossièrement. Un soufflé très doux au saumon et à l'aneth.

Soufflé très feuilletée au saumon et à la coriandre instructions

  1. Faire cuire les pavés de saumon (surgelés ou frais) à la vapeur..
  2. Émietter les pavés dans un plat en vérifiant qu'il n'y ait pas d'arêtes et ajouter la crème fraiche.
  3. Disposer la coriandre ciselée et assaisonner de sel, poivre ou mélange de 3 baies..
  4. Découper 6 cercles de pâte feuilletée à l'aide d'un bol (ou autre) légèrement plus grand que les ramequins de sorte à ce que la pâte "emballe" le ramequin..
  5. Mettre la préparation dans des ramequins (100 g de préparation dans des ramequins classiques)..
  6. A l'aide d'un pinceau, badigeonner de jaune d’œuf 2 cm autour du bord du ramequin afin que la pâte adhère bien..
  7. Recouvrir de la pâte..
  8. Placer au frigo 1 heure avant de mettre au four 10 à 12 minutes à 180°C (thermostat 6).

La recette par Marine is Cooking. VarianteVous pouvez mélanger saumon frais cru et saumon fumé. Excellent aussi avec du haddock à faire dessaler dans un mélange de lait et de yaourt avant de le hacher. Règle d'orAu terme de la cuisson, un soufflé n'attend pas. Pour une entrée légère, moelleuse et délicatement parfumée au saumon fumé, optez pour cette recette de soufflé !