Recette: Délicieux Pot au feu breton

Délicieux, frais et Recettes saines .

Pot au feu breton. Porc rôti aux raisins, pommes et cidre breton. This hearty Breton stew usually calls for poitrine salee, a meaty French salt pork. It's hard to find in the States, so we substituted corned beef.

Pot au feu breton Wash the vegetables, stick the onions with the cloves and add all to the pot, with the bouquet garni. Pot-au-feu is a French beef stew. According to the chef Raymond Blanc, pot-au-feu is "the quintessence of French family cuisine; it is the most celebrated dish in France. Vous pouvez cuisiner Pot au feu breton using 11 ingrédients et 4 pas. Voici comment vous cuisinez cela .

Ingrédients de Pot au feu breton

  1. Préparez 500 g of lard.
  2. Vous avez besoin 6 of saucisses bretonnes ou à défi des saucisses de Toulouse.
  3. C'est 1 of chou vert ou blanc.
  4. Vous avez besoin 3 of poireaux.
  5. Vous avez besoin 6 of carottes.
  6. C'est 6 of pommes de terre.
  7. Vous avez besoin of Sel et poivre.
  8. Vous avez besoin 1 of bouquet garni Provence Tradition.
  9. Vous avez besoin of Sel de sel au piment d'Espelette Provence Tradition.
  10. C'est of Préparation:.
  11. C'est of Huile d'olive.

It honours the tables of the rich and poor alike.". In a large pot, combine the onion and half each of the leeks, celery and carrots. Set the beef shanks and rump roast on top of the vegetables. Version bretonne du traditionnel pot-au-feu, le kig ha farz est très facile à réaliser.

Pot au feu breton étape par étape

  1. La veille au soir Mettre le lard dans de l'eau froide pour le dessaler..
  2. Le lendemain Laver le chou, le couper en 4, enlever la partie centrale et le faire blanchir une vingtaine de minutes. Pendant ce temps, éplucher et laver les légumes. Faire tremper les pommes de terre afin de libérer l'amidon. Couper les poireaux en 2 ou 3 suivant leur grosseur. Dans un grand et haut faitout, mettre le lard égoutté, les carottes, les poireaux et le chou. Saler, poivrer et mettre le bouquet garni. C'est parti pour 3/4 d heure de cuisson à feu doux. Écumer de temps en temps..
  3. Déposer viande et légumes sur un grand plat de présentation. N'oubliez pas la moutarde, la fleur de sel et de l huile d'olive..
  4. #nosrégionsontdugoût #bretagne.

Préparée tout comme un pot-au-feu, la recette diffère par l'ajout du "farz", une boule de pâte à base de farine de sarrasin cuite dans un linge noué dans le bouillon et servie avec les légumes et la viande. Pot au feu is a traditional French recipe where a flavorful broth is served alongside a platter of roast beef, sausages, and root vegetables. Pot-au-Feu. this link is to an external site that may or may not meet accessibility guidelines. A pot au feu is a classic French dish that is slowly cooked all together as a stew but served separately as three different courses. When it is a pot au feu!