Recette: Savoureux Terrine de saumon et petits légumes

Délicieux, frais et Recettes saines .

Terrine de saumon et petits légumes. POUR LE RESTE DE LA RECETTE. Couper le saumon fumé et les tomates confites en petits dés. Incorporer le tout à la farce de saumon avec les courgettes.

Terrine de saumon et petits légumes La Cuisine d'Annie regroupe des recettes de cuisine faciles. Préparation. Épluchez et coupez les carottes en petits dés. Eplucher la tomate l'épépiner et découper la pulpe en petits dés. Vous pouvez avoir Terrine de saumon et petits légumes using 10 ingrédients et 6 pas. Voici comment vous réalisez cela.

Ingrédients de Terrine de saumon et petits légumes

  1. Préparez 400 gr of filet de saumon.
  2. Préparez 2 of blancs d'oeufs.
  3. Préparez 40 cl of crème liquide entière.
  4. C'est 3 of tranches de saumon fumé.
  5. C'est 20 g of tomates séchées.
  6. C'est 1 of échalote.
  7. Vous avez besoin 1 of petite courgette.
  8. Vous avez besoin of Ciboulette.
  9. C'est of Piment d'Espelette.
  10. Vous avez besoin of Sel fin.

Ajouter les légumes à la farce. Accompagné d'une salade, avec des petits légumes, ce plat complet est facile à préparer. Au fromage frais et fines herbes, aux olives, aux deux saumons, ses recettes rivalisent de gourmandise. Aux langoustines, au homard, la terrine de saumon s'invite à la table des gastronomes.

Terrine de saumon et petits légumes étape par étape

  1. Préchauffer le four à 160 °C (th. 5-6)..
  2. Éplucher l'échalote et la ciseler. Tailler la courgette en cubes de 3-4 mm (brunoise)..
  3. Dans une poêle bien chaude avec un filet d'huile d'olive, poêler les courgettes pendant 2 min. Ajouter les échalotes, puis poursuivre la cuisson durant 1 min. Réserver et saler..
  4. Mixer le saumon frais, puis ajouter les blancs d’œufs avec une pincée de sel fin et un peu de piment d'Espelette. Mixer pendant 30 secondes, puis verser progressivement la crème. Débarrasser ensuite le tout dans un bol..
  5. Couper le saumon fumé et les tomates confites en petits dés. Ciseler la ciboulette. Incorporer le tout à la farce de saumon avec les courgettes..
  6. Beurrer une terrine, puis verser la farce dedans et enfourner à 160 °C (th. 5-6) au bain-marie pendant 25 min. Vérifier la cuisson et laisser refroidir dans la terrine. Réfrigérer pendant 4 h avant de démouler et de servir..

J'accompagne le saumon en papillote aux légumes avec un peu de boulgour. Vous pouvez aussi l'accompagner avec du riz blanc ou de la semoule. Utilisez les légumes que vous aimez. Vous pouvez mettre par exemple seulement du poireau ou de l'oignon, mélanger que la carotte et l'oignon. Faîtes cuire également les petits pois et les carottes (séparément) et réservez.